OS BENEFÍCIOS DO KEFIR, A SUPER-BEBIDA

Por alguns meses, os ingleses juram por ele: Kefir com leite ou frutas! Fácil de fazer, esta bebida super probiótica é cheia de benefícios para a saúde. Também chamado de champanhe caucasiano com sua textura levemente espumante, este elixir tem sido usado por milhares de anos para prevenir doenças. Zoom em uma descoberta saudável.

O que é kefir?

Kefir (ou kefir) é uma bebida ligeiramente efervescente da fermentação de probióticos no leite ou na água . Naturalmente presentes na flora intestinal na forma de bactérias ou leveduras, os probióticos naturais contribuem para o equilíbrio da flora intestinal e uma melhor digestão. Bom para o corpo, esses microrganismos vivos não eliminam as toxinas, mas ajudam o organismo a ser mais resistente aos efeitos nocivos do excesso de açúcar e de produtos ricos em gordura.

Originalmente do Cáucaso, esta super-bebida milenar é conhecida por prevenir ou curar muitas doenças. Acredita-se até que o kefir traz a vida do povo do Cáucaso por até 110 anos, sujeito ao consumo regular de kefir!

Na época, os grãos de kefir eram fermentados em leite de camelo, vaca ou ovelha. Hoje, a bebida é preparada em leite (leite de kefir) ou em água frutada (fruta kefir) ; e é recomendado por seus múltiplos benefícios à saúde.

Kefir: uma bebida com múltiplos benefícios

As propriedades do kefir fazem dele um ótimo alimento para recuperar a saúde do ferro. Graças aos seus muitos efeitos benéficos, o kefir tornou-se mais popular e é considerado hoje como um produto milagroso para perder peso. No entanto, é acima de tudo uma bebida ideal para quem quer adotar um estilo de vida saudável e adotar uma dieta equilibrada enquanto fortalece seu sistema imunológico.

Aqui estão os benefícios do kefir no seu corpo:

  • Ao contrário do carvão vegetal, o kefir não desintoxica. No entanto, ajuda a trazer bactérias úteis para o equilíbrio da flora intestinal. Consumido regularmente, o kefir melhora o trânsito intestinal . Regula o sistema digestivo, acalma estômagos, constipações, etc …
  • A bebida do kefir protege a flora intestinal e fortalece a bile e o sistema imunológico a longo prazo.
  • Kefir reduz o colesterol , o risco de úlceras e reduz os problemas de asma.
  • Grãos de kefir são eficazes no combate a problemas de pele , como acne ou eczema.

Receita de kefir com leite

Veja como preparar um kefir com leite:

  • 30g de grãos de kefir (disponíveis em lojas orgânicas ou na internet)
  • 1L de leite

Misture os grãos de kefir no leite em um recipiente. Em seguida, cubra o recipiente com um pano e deixe a sua preparação fermentar à temperatura ambiente por 48 horas.

Receita kefir de frutas

O kefir de fruta é ligeiramente espumante e alcoólico. É uma bebida refrescante que será ideal para consumir em qualquer época do ano.

Para fazer uma bebida de frutas kefir, reúna os seguintes ingredientes:

  • 70g de grãos de kefir
  • 1L de água mineral
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou mel
  • Algumas fatias de frutas (figos, limão, framboesas, etc.)

Misture tudo e deixe em temperatura ambiente por 48 horas. Deixar a sua preparação descansar durante este período é essencial se você deseja que a fermentação seja realizada corretamente. Recolha as bagas e frutos com um coador. Por fim, despeje o líquido em um recipiente bem fechado. A bebida obtida deve ser consumida diretamente ou mantida fria.

Existem contra-indicações para o consumo de kefir?

Kefir não é perigoso para sua saúde . No entanto, sendo os seus grãos bactérias vivas, existem algumas precauções a serem tomadas para evitar ficar doente durante o seu consumo.

  • Lembre-se de colocar sua bebida na geladeira após 48 horas para interromper a fermentação. A bebida é consumida no prazo de 3 dias após a sua preparação. Não é aconselhável consumir kefir após esse tempo.
  • O kefir absorve venenos, então mantenha sua preparação longe de produtos químicos e tabaco.
  • Em caso de tratamento médico, evite consumir kefir 2 horas antes e 2 horas após a ingestão de drogas
  • Consumido demais, o kefir pode causar dor de estômago. Para evitar efeitos colaterais muito abruptos, introduza sua bebida de kefir gradualmente em sua dieta.

Você sabia os benefícios do Kefir? Você vai testar essa bebida milagrosa?

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